Para los pancakes

• 250 g de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura química
• Una pizca de sal
• 2 huevos medianos
• 300 ml de leche o bebida vegetal
• 2 cucharadas de aceite vegetal neutro o mantequilla derretida
• 2 manzanas Cosmic Crisp®, cortadas en dados pequeños

Para decorar

• 1 manzana Cosmic Crisp®, en láminas finas
• Frutos rojos frescos
• Frutos secos al gusto (opcional)
• Un poco de sirope de arce o miel, opcional, para servir

1. Preparar la masa
   Mezclar la harina, la levadura y la sal en un bol. Batir aparte los huevos con la leche y el aceite (o mantequilla).
2. Añadir la manzana
   Incorporar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar suavemente. Añadir los dados de manzana Cosmic Crisp®.
3. Cocinar los pancakes
   Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasar ligeramente si es necesario. Verter la masa y cocinar los pancakes hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Servir
   Servir los pancakes con láminas de manzana Cosmic Crisp®, frutos rojos, frutos secos opcionales y, si se desea, un chorrito de sirope de arce o miel.