Für die Pancakes

• 250 g Weizenmehl (Type 480 oder 405)
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 Eier (Größe M)
• 300 ml Milch oder Pflanzendrink
• 2 EL neutrales Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
• 2 Cosmic Crisp® Äpfel, fein gewürfelt

Für die Dekoration

• 1 Cosmic Crisp® Apfel, in feine Spalten geschnitten
• Frische Beeren (z. B. Heidelbeeren, Himbeeren)
• Nüsse nach Wahl (optional)
• Etwas Ahornsirup oder Honig optional, zum Servieren

1. Teig vorbereiten
   Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Eier, Milch und Öl (oder Butter) in einer zweiten Schüssel verrühren.
2. Apfel einarbeiten
   Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
   Die fein gewürfelten Cosmic Crisp® Äpfel unterheben.
3. Pancakes backen
   Eine beschichtete Pfanne leicht erhitzen und nach Bedarf einfetten. Teig portionsweise hineingeben und die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
4. Anrichten
   Pancakes stapeln, mit frischen Cosmic Crisp® Apfelspalten, Beeren und optional Nüssen dekorieren.