• 120 g di burro (a temperatura ambiente)
• 200 g di zucchero di canna
• 2 uova grandi 
• 120 ml di latte 
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia 
• 120 g di farina 00
• 60 g di farina d'avena (in alternativa, utilizzare 180 grammi di farina normale)
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• ¼ cucchiaino di sale 
• ½ cucchiaino di cannella macinata

Apple topping

• 2 mele Cosmic Crisp® grandi
• 120 g di burro
• 150 g di zucchero di canna
• ½ cucchiaino di cannella macinata 
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

1. Preriscaldare il forno a 160°C (ventilato 140°C) e ungere abbondantemente uno stampo per torte rotondo da 23 cm.
2. Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili.
3. Scaldare il burro e lo zucchero di canna in un pentolino a fuoco medio e portare a leggera ebollizione. Cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e il composto leggermente addensato: 5-10 minuti dovrebbero bastare. Togliere dal fuoco e mescolare con la cannella e la vaniglia. Versare il composto nello stampo per torta preparato in precedenza e disporre le fette di mela sopra il composto di zucchero. 
4. Setacciare insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella in una ciotola media.
5. In un mixer, lavorare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta, ripulendo i lati della ciotola quando necessario.
6. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente il latte, seguito dagli ingredienti secchi. Mescolare fino a incorporarli, facendo attenzione a non mescolare troppo.
7. Versare l'impasto della torta sulle fette di mele e infornare per 40-45 minuti, fino a quando la torta sarà dorata e il centro inizierà ad affondare quando viene toccato.
8. Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti. Passare un coltello intorno ai bordi dello stampo per staccare la torta, quindi capovolgerla su un piatto. Battere il fondo dello stampo prima di estrarla, rimuovere lo sciroppo rimasto sul fondo e aggiungerlo alla copertura della torta. Lasciare raffreddare completamente.