• 200 g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella macinata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 120 ml di olio extravergine di oliva
• 125 ml di latte
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 200 g di zucchero semolato
• Zucchero a velo per decorare

Per lo strato di mele:

• 1 Cosmic Crisp®, sbucciata, privata del torsolo e tagliata a fette
• ½ cucchiaino di cannella macinata
• 100 g di zucchero di canna
• 60 g di burro fuso

1. Preriscaldare il forno a 175°C. 
2. In una ciotola di medie dimensioni, unire la farina, il lievito, il sale e la cannella.
3. In un'altra ciotola, sbattere insieme le uova, l’olio d'oliva, lo zucchero semolato, il latte e la vaniglia. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. 
4. Preparare lo strato di mele: In una piccola ciotola, sbattere insieme 60 g di burro fuso, 100 g di zucchero di canna e ½ cucchiaino di cannella. Versare il composto sciropposo sul fondo di una tortiera da 20cm foderata con carta da forno. 
5. Disporre le mele a fette sopra il composto sciropposo.
6. Distribuire delicatamente l'impasto sulle fette di mela. Se si utilizza uno stampo a cerniera, posizionarlo su un foglio di carta da forno per evitare di far fuoriuscire il fondo sciropposo nel forno.
7. Cuocere per 35-45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
8. Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 30 minuti, quindi trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente prima di servirla.
9. Spolverare con zucchero a velo se lo si desidera, quindi affettare e servire!