Harvest Hash (insalata invernale) di Cosmic Crisp®
Porzioni2-3
Tempo di preparazione40-45 min
Ingredienti
- 1 Cosmic Crisp®, tagliata a cubetti
- 2 patate dolci, sbucciate e tagliate a dadini
- 150 g di cavoletti di Bruxelles, mondati e tagliati a metà
- 1 carota grande, pelata e tagliata a dadini
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a dadini
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 220°C (ventilato 200°C) e preparare le verdure. Tagliare a cubetti le patate dolci, i cavoletti di Bruxelles, la carota, la cipolla rossa e la mela.
- Disporre il tutto su una teglia da forno e cospargere con olio, miele, senape di Digione, sale, aglio in polvere e pepe macinato. Mescolare il tutto e stendere uniformemente sulla teglia.
- Infornare per 30-35 minuti, fino a quando le mele non sono morbide e le verdure iniziano a dorarsi e a diventare croccanti. Girare le verdure a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
- Servire caldo. Buon appetito!
