• Bizcochos de soletilla 
• Café o zumo de manzana
• Cacao en polvo para la cobertura

Crema

• 240 ml de nata de montar 
• 10 ml de extracto de vainilla
• 150 g de mascarpone

Capa de manzana

• 1 Cosmic Crisp®, cortada en dados finos 
• 30 g de azúcar moreno 
• 30 g de mantequilla salada 
• 15 ml de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharada de almidón de maíz con 15 ml de agua

1. En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla. Añadir los daditos de manzana, el azúcar moreno, el zumo de limón, el almidón de maíz y la canela; cocer unos 5 minutos hasta que las manzanas estén tiernas y caramelizadas. Dejar enfriar.
2. Para la capa de crema, añadir la nata y el extracto de vainilla a un bol mediano. Con una batidora eléctrica, montar la nata hasta que empiece a espesar. Añadir el mascarpone y seguir batiendo hasta que la mezcla esté bien montada.
3. Partir los bizcochos de soletilla en trozos que quepan en el fondo de los vasos de servicio. Mojar cada trozo con en el zumo de manzana o el café.
4. En un vaso o plato de servir, colocar capas de bizcochos de soletilla remojados, manzanas caramelizadas y mezcla de mascarpone.
5. Repetir las capas al gusto, terminando con una capa de mascarpone.
6. Espolvorear la parte superior con cacao en polvo.
7. Dejar enfriar durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se fundan.