• 120 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 200 g de azúcar moreno
• 2 huevos grandes 
• 120 ml de leche 
• ½ cucharadita de extracto de vainilla pura 
• 120 g de harina multiusos
• 60 g de harina de avena (o utilizar 180 g de harina multiusos, en caso de sustitución)
• 1 cucharadita de levadura en polvo 
• ¼ cucharadita de sal 
• ½ cucharadita de canela molida

Coberdura de manzana

• 120 g de mantequilla
• 150 g de azúcar moreno
• ½ cucharadita de canela molida 
• ½ cucharadita de extracto de vainilla 
• 2 manzanas Cosmic Crisp® grandes

1. Precalentar el horno a 160°C (con ventilador 140°C) y untar generosamente un molde redondo de 23 cm.
2. Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas.
3. Calentar la mantequilla y el azúcar moreno en un cazo pequeño a fuego medio y llevar a ebullición suave. Cocer unos 5-10 minutos hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese ligeramente. Retirar del fuego y añadir la canela y la vainilla. Verter la mezcla en el molde preparado y disponer las rodajas de manzana sobre la mezcla de azúcar.
4. Tamizar la harina, la levadura, la sal y la canela en un bol mediano.
5. En una batidora, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición y raspando las paredes del bol cuando sea necesario.
6. Con la batidora a velocidad baja, añadir poco a poco la leche, seguida de los ingredientes secos. Mezclar sólo hasta que se incorporen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
7. Verter la masa sobre las manzanas y hornear durante 40-45 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado y el centro se retire al tocarlo.
8. Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos. Pasar un cuchillo por los bordes del molde para aflojar la tarta y, a continuación, volcarla en un plato. Golpear el fondo del molde antes de sacarlo y raspar cualquier resto de almíbar sobre el pastel. Dejar que el pastel se enfríe por completo.