• 60 ml de zumo de naranja
• kombucha de jengibre
• 30 ml de vodka (si quiere hacer un cócte

Reducción de manzana especiada

• 1 Cosmic Crisp®, pelada y cortada en daditos
• 180 ml de agua
• 2 cucharadas de miel
• ¼ cucharada de canela
• ¼ cucharada de nuez moscada
• ¼ cucharada de jengibre molido
• ⅛ cucharada de clavo molido

1. Mezclar todos los ingredientes para la reducción de manzana especiada en un cazo pequeño a fuego medio. Llevar a ebullición y bajar el fuego. Tapar y cocer a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas. Retirar del fuego y batir con una batidora de inmersión hasta que quede suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente o refrigerar hasta el momento de usar.
2. Poner 1-2 cucharadas de la reducción de manzana especiada en el fondo de un vaso de servir. Añadir el zumo de naranja y el vodka, si se quiere. Remover todo.
3. Rellenar el vaso con hielo, luego cubrir con kombucha y servir.