• 2 huevos
• 120 ml de leche
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 1 manzana Cosmic Crisp®, rallada
• 3 croissants, troceados a mano

Mezcla de especias chai

• 1 cucharadita de especias chai
• ½ cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de cardamomo molido
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• Una pizca de clavo molido

1. Mezclar todas las especias chai en un bol pequeño.
2. Batir en un bol grande la leche, los huevos y el sirope de arce. Añadir 1 cucharadita de las especias.
3. Incorporar la manzana rallada y después los trozos de croissant.
4. Dejar reposar 15–30 minutos. Precalentar el horno a 180 °C.
5. Engrasar ligeramente un molde para muffins y repartir la mezcla.
6. Hornear unos 30 minutos hasta que estén dorados, firmes y esponjosos.