Harvest Hash de Cosmic Crisp®
Porciones2-3
Tiempo de preparación40-45 min
Ingredientes
- 1 Cosmic Crisp®, cortada en daditos
- 2 boniatos pelados y cortados en daditos
- 150 g de coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en dados
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en dados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 220°C (con ventilador 200°C) y preparar las verduras. Cortar en dados el boniato, las coles de Bruselas, la zanahoria, la cebolla roja y la Cosmic Crisp®.
- Colocar todo en una bandeja de horno y aliñar con aceite, miel, mostaza de Dijon, sal, ajo en polvo y pimienta molida. Mezclar todo para cubrir uniformemente.
- Hornear durante 30-35 minutos, hasta que las manzanas se ablanden y las verduras empiecen a dorarse y a estar crujientes. Sacar la bandeja a mitad de cocción y remover las verduras para que se asen por igual.
- Servir caliente y ¡qué aproveche!
