• 1 Cosmic Crisp®, en rodajas finas
• 300 g de ensalada verde variada
• 750 g de bayas variadas (fresas, arándanos, frambuesas, etc.)
• 120 g de nueces confitadas
• 225 g de queso feta desmenuzado

Vinagreta

• 1 chalota, finamente picada
• 60 ml de vinagre de manzana
• 60 g de dátiles sin hueso, finamente picados
• 120 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de mostaza de Dijon 
• Sal y pimienta al gusto

1. Para preparar la vinagreta, poner la chalota y el vinagre en un bol pequeño. Dejar macerar durante 10 minutos. A continuación, mezclar los dátiles picados, el aceite de oliva virgen extra, la mostaza de Dijon y salpimentar al gusto. Dejar reposar.
2. Añadir todos los ingredientes de la ensalada a un bol grande. Aliñar con la cantidad deseada de vinagreta de dátiles y mezclar para combinar los sabores.