Streusel

• 120 g de harina de trigo
• 100 g de azúcar moreno
• 50 g de azúcar blanco
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharada de canela molida
• 75 g de mantequilla con sal, derretida

Bizcocho

• 75 g de mantequilla con sal, blanda
• 100 g de azúcar blanco
• 120 g de crema agria
• 2 huevos
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 150 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ¼ cucharadita de sal
• 1 Cosmic Crisp®, pelada y rallada

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Mezclar los ingredientes del streusel hasta obtener migas.
3. Batir la mantequilla con el azúcar durante 1–2 minutos.
4. Añadir los huevos, luego la crema agria y la vainilla.
5. Incorporar los ingredientes secos sin sobremezclar.
6. Escurrir la manzana rallada y añadirla a la masa.
7. Colocar la mitad de la masa en una sartén de hierro de 20–25 cm, cubrir con la mitad del streusel. Repetir.
8. Hornear 30–40 minutos hasta que esté bien cocido.
9. Dejar reposar 20–30 minutos antes de cortar.