• 1 Cosmic Crisp®, gewürfelt

• 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

• 150 g Rosenkohl, geputzt und halbiert

• 1 große Karotte, geschält und gewürfelt

• 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

• 2 EL natives Olivenöl 

• 1 EL Honig

• 1 TL Dijon-Senf

• ½ TL Knoblauchpulver

•Salz und Pfeffer zum Abschmecken

1. Den Ofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen und das Gemüse vorbereiten. Süßkartoffeln, Rosenkohl, Karotte, rote Zwiebel und Cosmic Crisp® in Würfel schneiden.
2. Alles auf ein Backblech geben und mit Öl, Honig, Dijon-Senf beträufeln und Salz, Knoblauchpulver und gemahlenem Pfeffer würzen. Alles zusammen schwenken, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
3. 30-35 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und das Gemüse anfängt, braun und knusprig zu werden. Nach der Hälfte der Garzeit das Blech herausnehmen und das Gemüse umrühren, damit es gleichmäßig röstet.
4. Warm servieren und genießen!