Cosmic Crisp® Galette mit karamellisierten Zwiebeln & Gorgonzola
Portionen4-6
Zubereitungszeit60 Minuten
Zutaten
- 1 fertiger Mürbeteig
- 2 Cosmic Crisp®, entkernt und dünn geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein geschnitten
- 30 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 60 g Gorgonzola, zerbröselt
- 2 EL Honig
- 1 EL frische Thymianblätter
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 Ei, verquirlt
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
- Butter und Olivenöl erhitzen, Zwiebeln zugeben und 15–20 Minuten langsam karamellisieren. Würzen und beiseitestellen.
- Teig rund (ca. 30 cm) ausrollen und auf das Blech legen.
- Zwiebeln auf dem Teig verteilen, dabei einen 5 cm breiten Rand frei lassen.
- Apfelscheiben darauflegen.
- Gorgonzola, Honig und Thymian darübergeben.
- Teigränder locker einschlagen.
- Optional mit Ei bestreichen.
- 25–30 Minuten backen, bis goldbraun. Kurz abkühlen lassen und servieren.
