• 1 Cosmic Crisp®, entkernt

• 100 g Haferflocken

• 50 g Mandelmehl

• 60 g Mandelbutter

• 20 g Kokosraspeln

• 35 g gehackte Mandeln

• 40 g Bitterschokoladenstückchen

• 5 ml Vanilleextrakt

• 50 g gehackte Nüsse (z. B. Mandeln, Walnüsse)

• ½ TL gemahlener Zimt

•Eine Prise Meersalz

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
2. Die Äpfel in einer Küchenmaschine fein zerkleinern und in eine große Rührschüssel geben.
3. Haferflocken, Mandelmehl, Ahornsirup, Mandelbutter, Kokosraspeln, gehackte Mandeln, Bitterschokoladenstückchen, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt und eine Prise Meersalz in die Schüssel mit den gehackten Äpfeln geben.
4. Alle Zutaten mischen, bis sie gut miteinander vermengt sind. Die Masse sollte klebrig sein und beim Drücken zusammenhalten.
5. Mit einem Esslöffel die Masse portionieren und mit den Handflächen zu kompakten Kugeln rollen. Die Bliss Bites auf das vorbereitete Backblech legen und gleichmäßig verteilen. Nach Belieben mit Kokosraspeln und Schokoladenstückchen bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
7. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Bliss Bites auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
8. Nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter geben und mindestens 30 Minuten lang kühl stellen, damit sie fest werden. Gekühlt servieren.