• 1 Cosmic Crisp®, fein gewürfelt

• 280 g frische oder gefrorene Pfirsiche

• 50 g  Zucker

• 60 ml Wasser

• 60 ml Aperol

• Prosecco

• Sprudelwasser

1. Äpfel, Pfirsiche, Zucker und Wasser in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel und Pfirsiche weich und leicht eingekocht sind.
2. Das Kompott pürieren, bis es ganz glatt ist. Sollte die Masse eher dickflüssig sein, evtl. Wasser hinzufügen.
3. In ein Glas mit Eis etwa 30 ml oder die gewünschte Menge des Fruchtkompotts und 60 ml Aperol geben.
4. Mit Prosecco auffüllen, bis das Glas zu ¾ gefüllt ist, dann einen Spritzer Sprudelwasser hinzufügen.
5. Nach Belieben garnieren und genießen.